20 juillet 2018

Muffins coeur coulant au chocolat

Vous aimez les muffins au coeur coulant, avec cette recette vous allez vous régaler...

Muffins coeur coulant au chocolat (1)

 

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

 

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d’œufs
  • 110 g de beurre

Muffins coeur coulant au chocolat (2)

Préparation :

Préchauffer le four à 210 degrés (thermostat 7).

Mélanger le sucre, les œufs entiers, les jaunes d’œufs et la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger à la préparation.

Verser la préparation dans des ramequins préalablement beurrés et farinés.

Enfourner les muffins pendant 8 minutes (attention, pour qu’ils soient vraiment moelleux, la cuisson est à surveiller attentivement).

Au moment de les servir, les réchauffer 5 minutes au four (Th.4).

perso delphine

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05 juillet 2018

Cookies au chocolat et pépites de chocolat

Voici une recette qui plait toujours pour les goûters, des cookies très chocolatés ! :)

 

Cookies tout chocolatés

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 18 minutes

 

Ingrédients :

  • 75 g de beurre
  • 1 œuf
  • 150 g de farine
  • 1 cuillérée à café de levure chimique
  • 1 paquet de pépites de chocolat
  • 100 g de sucre
  • 200 g de chocolat
  • 1 pincée de sel

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés (Thermostat 6).

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, verser le sucre et l'oeuf, mélanger bien et ajouter successivement le beurre fondu, la farine, la levure et le sel.

Faire fondre le chocolat et ajouter le à la préparation précédente.

Ajouter les pépites de chocolat.

Sur une plaque beurrée ou sur une plaque de cuisson en silicone, déposer des petites boules de pâte à l'aide d'une petite cuillère.

Faire cuire les cookies 18 minutes.

perso delphine

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27 juin 2018

Roulé à la nutella

Voici un des desserts préférés des petits et grands gourmands... Il est léger, moelleux et quand on en mange une part on n'arrive plus à s'arrêter...

Roulé nutella

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10-12 minutes

 

Ingrédients :

  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 1 cuillère à café de levure
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe d’eau chaude

 

Préparation :

Faire chauffer le four thermostat 6 (180 °C).

Séparer les blancs d'oeuf des jaunes.

Dans un saladier, monter les blancs en neige. Quand ils sont bien fermes, ajouter le sucre et continuer à battre.

Ajouter les 4 jaunes d’œufs aux blancs en neige et les 4 cuillères d’eau chaude. Remuer à la cuillère en bois. Ajouter doucement la farine et la levure en continuant à remuer.

Etaler la pâte sur une grande plaque carrée préalablement beurrée.

Enfourner 10-12 minutes.

Etaler un torchon propre et disposer du sucre dessus. Quand la pâte est cuite, retourner la sur le torchon.

Agrémenter à votre choix (nutella, chocolat, confiture…), rouler la pâte dans le sens de la largeur afin que celle-ci ne se casse pas.

perso delphine

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24 novembre 2017

Cookies pomme et pépites de chocolat

Une recette basique pour les petites faims dans laquelle j'ai ajouté une petite note de fruits ! 

Cookies pomme, pépites de chocolat (1)

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 1 pomme
  • 75 g de beurre ou de beurre demi-sel
  • 100 g de cassonade ou de sucre blanc 
  • 150 g de farine
  • Une cuillère à café de levure chimique
  • Un paquet de pépites de chocolat
  • Une cuillère à café de vanille moulue ou un sachet de sucre vanillé 

 

Cookies pomme, pépites de chocolat (2)

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés (Thermostat 6).

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger le sucre ou la cassonade avec l'œuf. Mélanger bien et ajouter successivement le beurre fondu, la farine, la levure et la vanille ou le sucre vanillé. Ajouter les pépites de chocolat.

Couper la pomme en petits dés et les ajouter à la pâte.

Sur une plaque beurrée ou sur une plaque de cuisson en silicone, déposer des petites boules de pâte à l'aide d'une petite cuillère. 

Faire cuire les cookies 15 minutes.

perso delphine

 

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15 novembre 2017

Tarte banane chocolat et caramel

Vous aimez le chocolat et le caramel... alors voici une recette très gourmande trouvée sur la page facebook de Chef Club...

 

Tarte banane, chocolat, caramel (1)

 

 

Difficulté : facile

Temps de  préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes 

 

Tarte banane, chocolat, caramel (2)

Ingrédients :

  • Une pâte brisée 
  • 300 g de chocolat pâtissier + 12 carrés de chocolat
  • 3 œufs
  • 2 ou 3 bananes selon leur taille
  • Une douzaine de caramels fondants 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés (thermostat 6).

Faire fondre le chocolat.

Séparer les jaunes des blancs d'oeuf.

Incorporer les jaunes d'oeuf dans le chocolat fondu. Monter les blancs en neige.

Incorporer délicatement les blancs d'oeuf dans le chocolat pour former une mousse.

Couper les bananes en morceaux d'environ 3 cm.

Placer la tarte brisée dans un moule à tarte beurré en laissant les bords dépasser.

Etaler la mousse au chocolat sur la pâte.

Enfoncer uniformément les bananes et les caramels verticalement dans la mousse au chocolat.

Placer les carrés de chocolat verticalement sur tout le pourtour du moule. Replier les bords de la pâte par dessus les carrés de chocolat et enfourner 25 minutes à 180 degrés.

perso delphine

Servir la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.

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07 novembre 2017

Cookies aux pépites de chocolat

Un basique pour le goûter des petits et des grands gourmands...

 

Cookies aux pépites de chocolat (2)

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 75 g de beurre ou de beurre demi-sel
  • 100 g de cassonade ou de sucre blanc 
  • 150 g de farine
  • Une cuillère à café de levure chimique
  • Un paquet de pépites de chocolat
  • Une cuillère à café de vanille moulue ou un sachet de sucre vanillé

Cookies aux pépites de chocolat (1)

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés (Thermostat 6).

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger le sucre ou la cassonade avec l'œuf. Mélanger bien et ajouter successivement le beurre fondu, la farine, la levure et la vanille ou le sucre vanillé. Ajouter les pépites de chocolat.

Sur une plaque beurrée ou sur une plaque de cuisson en silicone, déposer des petites boules de pâte à l'aide d'une petite cuillère. 

Faire cuire les cookies 15 minutes.

perso delphine

 

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20 octobre 2017

Verrines pomme, caramel, fromage blanc et spéculos

Voici des petites verrines fraiches et fruitées réalisées pour une assiette gourmande... Recette inventée pour l'occasion par ma soeur et moi-même après avoir cherché des idées un peu partout !

Verrines pommes fromage blanc spéculos (2)

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients pour 4 verrines (ou 8 petites verrines) :

Verrines pommes fromage blanc spéculos (1)

  • 2 pommes
  • Caramel beurre salé
  • 8 spéculos
  • 200 g de fromage blanc
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Chocolat noir

Verrines pommes fromage blanc spéculos (1)

Préparation :

Eplucher et couper les pommes en dés. Les faire cuire dans une casserole avec un petit peu d'eau afin de réaliser une compotée.

Une fois la compotée cuite, ajouter le caramel au beurre salé à votre convenance.

Dans un saladier, battre le fromage blanc avec deux sachets de sucre vanillé.

Dans le fond des verrines, casser des spéculos en petits morceaux puis superposer les couches de fromage blanc puis de pommes en les intercalant pour remplir les verrines. La dernière couche doit être une couche de fromage blanc.

Saupoudrer avec les spéculos cassés très finement ou avec des copeaux de chocolat noir et réserver au frais pendant 2 heures.

Servir bien frais.

perso delphine

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13 octobre 2017

Tiramisu Nutella

Pour ceux qui n'aiment pas le café, je vous propose une recette de tiramisu à la Nutella !

 

Tiramisu Nutella 1

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

  • 100 g de Nutella
  • 30 cl de lait au chocolat
  • 8 biscuits à la cuillère
  • 3 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 80 g de sucre en poudre
  • Cacao en poudre

Tiramisu Nutella

 

Préparation :

Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone.

Travailler le Nutella au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli.

Dans un autre saladier, battre les blancs en neige puis les ajouter à la Nutella.

Imbiber les biscuits à la cuillère de chocolat au lait.

Tapisser le fond des verrines avec les biscuits.

Superposer successivement une couche de crème au mascarpone avec une couche de mousse à la Nutella jusqu'à ce que les verrines soient pleines.

Saupoudrer de cacao en poudre et réserver au frais pendant 4 heures.

Servir bien froid.

 

perso delphine

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05 octobre 2017

Muffins chocolat et Schokobons

Une recette de muffins pour les petits et grands gourmands... il est possible de la réaliser au chocolat au lait ou au chocolat noir et la surprise est à l'intérieur... ;)

 

Muffins chocolat - Schokobons

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : Simple

 

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 200 g de chocolat Pralinoise ou de chocolat noir
  • 220 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pincées de sel
  • 2 œufs
  • 1 sachet de pépites de chocolat
  • 150 ml de lait
  • 100 ml d'huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 24 Schokobons

 

Recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec un peu d'eau.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et le sel.

Dans un autre saladier, mélanger le lait, les œufs et l'huile.

Faire un puits dans la préparation farinée, y ajouter la deuxième préparation et mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène, mais un peu granuleuse. Ajouter le chocolat fondu.

Ajouter les pépites de chocolat à la préparation.

Remplir les moules à muffins à moitié. Mettre deux Shokobons par muffin puis recouvrir de pâte aux 2/3 des moules.

Faire cuire les muffins environ 15 minutes.

Les muffins doivent être encore moelleux au milieu.

perso delphine

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28 septembre 2017

Muffins abricot et pépites de chocolat

Sur la même base que ma recette de muffins poire et pépites de chocolat, j'ai testé des muffins abricot pépites de chocolat et c'est une réussite ! Alors à vous de tester !

Muffins poire chocolat (2)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients :

  • 1 boîte d'abricots au sirop
  • 1 paquet de pépites de chocolat
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 125 g de farine
  • 100 g de beurre mou

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 7).

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter le beurre ramolli. Sans cesser de fouetter, ajouter la farine.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la première préparation.

Couper les poires en morceaux. Ajouter les morceaux de poire et la moitié des pépites de chocolat à la pâte.

Répartir la pâte dans des petits moules et ajouter des pépites sur le dessus.

Laisser cuire 10 minutes.

perso delphine

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