Cookies pomme chocolat

Voici une recette de cookies aux pommes et au chocolat, je cherchais une recette qui changeait de nos habitudes de cookies !

Recette trouvée sur le site ci-dessous et doublée car une recette faisait vraiment trop peu :

https://www.cookingandcakes.fr/cookies-pommes-chocolat-lait/

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 20 minutes (+ prévoir du temps pour laisser les pommes refroidir au frigo)

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 200 gr de farine
• 4 gr de levure chimique
• 100 gr de sucre cassonade
• 100 gr de beurre pommade (demi-sel c'est encore meilleur)
• 2 oeufs entiers
• 100 gr de chocolat noir ou lait ou de pépites de chocolat
• 2 pommes Golden

Préparation :

1- Laver, éplucher et retirer les pépins de la pomme. Couper la pomme en petits morceaux.

2- Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre. Faire colorer les morceaux de pommes à feu vif avec deux cuillères de sucre cassonade. Il faut que la pomme reste croquante.

3- Déposer les morceaux de pommes dans un récipient, filmer et laisser refroidir au frigo. Cette étape est très importante si vous ne voulez pas que le chocolat fonde au contact de la chaleur des pommes...

4- Si vous avez pris du chocolat en plaque, couper le chocolat à l’aide d’un grand couteau pour en faire des pépites.

5- Si le beurre n’est pas pommade, le placer au micro-ondes par tranches de 10 secondes.

6- Dans un bol ou dans le bol de votre robot, mélanger tous les ingrédients : la farine, la levure, le beurre pommade, l’oeuf, sucre cassonade.

7- Ajouter ensuite les pépites de chocolat et la pomme.

8- Ne pas mélanger trop longtemps pour garder les morceaux de pommes.

9- Placer la boule de pâte à cookies au frais, environ 30 mn.

10- Préchauffer le four à 190°C.

11- A l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère à soupe, prélever environ 50 gr de pâte que vous déposez sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson.

12- Placer les cookies au four et laisser cuire 15 mn.

J'avais pour cette première fois fait un grand cookie qui a donc cuit plus longtemps !