Vous souhaitez faire un gâteau d'anniversaire sympathique et original... mais vous ne voulez pas trop vous éloignez du traditionnel gâteau au chocolat qui a toujours autant de succès auprès des petits et des grands gourmands... Alors voici une recette faite pour vous!

Merci à Rose and Coke pour cette super recette!

http://roseandcook.canalblog.com/archives/2013/10/25/28285733.html

Temps de préparation :

Temps de cuisson : 30 minutes (15 minutes par gâteau)

Temps de repos au réfrigérateur : 2-3 heures avant le montage du gâteau puis de nouveau 2 heures

Difficulté : Moyenne

Un gâteau damier, c'est la superposition de 2 gâteaux ronds, un au chocolat, et l'autre nature ou vanille, gâteaux que l'on va découper de manière très simple avec des cercles.

1ère étape : La réalisation du gâteau au chocolat

Ingrédients :

- 85g de farine

- 130g de chocolat noir

- 85g de beurre mou

- 3 oeufs

- 55g de cassonade

- 20g de sucre glace

- 4g de levure chimique

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou micro-ondes 350w et pas trop longtemps).

Dans le batteur, mettre le beurre avec le sucre glace et la cassonade et fouetter 3-4mn le temps que les 2 se mélangent bien.

Dans un autre bol, ajouter la levure à la farine et réserver.

Ajouter au mélange beurre/sucre les oeufs un par un en fouettant à vitesse élevée quelques minutes. Baisser et ajouter le chocolat fondu puis à faible vitesse le mélange farine/levure.

Mettre dans un moule à manqué préalablement beurré/fariné et enfourner uen quinzaine de minutes à 180°C (contrôler à 12mn avec un cure-dent: s'il ressort sec c'est que c'est bon !)

Démouler sur une grille recouverte de papier sulfu (sinon le gâteau reste collé à la grille et c'est la crise de nerfs assurée ndlr)

Quand le gâteau n'est plus chaud, mettre au réfrigérateur.

2ème étape : La réalisation du gâteau à la vanille

Ingrédients :

- 170g de farine

- 130g de cassonade

- 130g de beurre mou

- 2 oeufs

- 5g de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre ou un sachet de sucre vanillé

Réalisation :

Mélanger la farine, la vanille en poudre (ou le sucre vanillé) et la levure et réserver

Dans un autre bol, battre le beurre avec la cassonade au fouet quelques minutes. Ajouter les oeufs un par un et battre à vitesse élevée quelques minutes.

A vitesse mini, ajouter le mélanger farine/levure/vanille.

Mettre dans un moule à manqué préalablement beurré/fariné et enfourner uen quinzaine de minutes à 180°C (contrôler à 12mn avec un cure-dent: s'il ressort sec c'est que c'est bon !)

Démouler sur une grille recouverte de papier sulfu (sinon le gâteau reste collé à la grille et c'est la crise de nerfs assurée ndlr).

Quand le gâteau n'est plus chaud, mettre au réfrigérateur

3ème étape : Le découpage et le montage du damier

Ingrédients :

- 1 pot de pâte à tartiner (env 400g),

- 1 glaçage pâtissier brillant ou bien une ganache (200g de chocolat noir, 200g de crème liquide, 10g de beurre)

Réalisation :

Préparer votre ganache en faisant fondre au bain-marie le chocolat, la crème liquide et le beurre.

Découper 3 cercles dans chaque gâteau (moi j'ai pris un bol et un verre car je n'ai pas de cercles de patisserie, sinon vous pouvez faire des cercles en carton et découper à l'aide d'un couteau).

Le gâteau aura 2 étages composés de cercles blancs et noirs intercalés

L'étage du bas du gâteau : commencer par ex par un grand rond blanc puis un moyen rond noir puis un petit blanc; entre chaque rond, mettez de la pate à tartiner pour "coller"

Recouvrir complètement de pâte à tartiner.

Poser au dessus le grand rond noir puis le moyen rond blanc puis le petit rond noir tout en mettant entre chaque de la pâte à tartiner.

Couvrir le gâteau de ganache au chocolat.

Mettre au frais au moins 2h pour que la pate à tartiner se solidifie.

Les étapes de ce montage ont été photographiées par Rose and Cook, n'hésitez pas à aller voir le lien suivant!

http://roseandcook.canalblog.com/archives/2011/06/16/21413924.html

J'ai réalisé ce gâteau pour l'anniversaire de ma fille... pour le rendre encore plus gourmand, j'ai ajouté des nounours en guimauve tout autour (le glaçage encore chaud les a collés facilement)...

Delphine

Les pâtes fraiches n'ont pas le même goût que les autres, c'est certain, voici une recette de pâtes que la grand-mère italienne de mon mari m'a apprise cet été, et nous avons fait des raviolis, c'est juste un régal!! Alors à vous de jouer!

Temps de préparation : 1h environ (tout dépend de la quantité de raviolis que vous souhaitez faire)

Temps de repos : au moins 3-4 heures

Temps de cuisson : environ 10 minutes

Difficulté : moyenne

Ingrédients de la pâte à pâtes:

- 500 g de farine

- 2 gros oeufs ou 3 oeufs moyens

- 1 pincée de sel

- 1 filet d'huile d'olive

Mélanger tous les ingrédients, pétrir et laisser reposer la pâte dans un plastique toute la matinée.

Ingrédients pour la farce à ravioli :

- 400 g de ricotta ou de brousse

- 10 galets d'épinards surgelés

- muscade, sel, poivre

 - 1 oeuf

Mélanger tous les ingrédients et réserver la préparation.

Etapes de création des raviolis :

1- Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. Couper la pâte en bandes (de la largeur de votre machine à pâte)

2 - Passer les bandes de pâte dans la machine (il faut régler la machine à l'épaisseur choisie en fonction de vos goûts) à deux reprise afin d'obtenir une pâte fine et résistante à la fois.

3 - Poser des petits tas de farce épinard - ricotta au milieu de la bande de pâte (conféré photo ci-contre) en laissant environ 2 centimères entre chaque.

4 - Avec une roulette crantée, découper les raviolis puis les replier afin que les bords de la pâte se collent l'un à l'autre.

5- Afin que les raviolis ne se défassent pas lors de la cuisson, coller les bords grâce à une fourchette en appuyant fermement avec les dents de celle-ci. (conféré photo ci-contre).

6- Plongez les raviolis dans une casserole d'eau bouillante salée afin de les laisser cuire une dizaine de minutes.

Servir avec une sauce tomate au basilic et du parmesan, c'est un régal!
Astuce : Cette recette peut être réalisée avec d'autres farces!

Delphine

La tarte aux fraises... Un dessert indémodable qui plaiera à coup sûr aux petits comme aux grands!

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Temps de repos: 3 heures

Difficulté: Moyenne

Ingrédients

• 1 barquette de 500 g de fraises (ou plus si vous êtes gourmands!)
• 1 pâte sablée
• sucre glace pour la décoration

       Pour la crème patissière

• 1/4 de lait demi-écrémé
• 1/2 gousse de vanille
• 50 g de sucre
• 3 jaunes d'oeufs
• 10 cl de farine
• 10 g de maïzena

 Recette

Pour la préparation de la crème pâtissière:

- Dans un cul de poule, gratter les graines noires de la vanille sur les jaunes d'oeufs.

- Ajouter le sucre et blanchir le mélange au fouet.

- Verser en pluie les farines en les incorporant avec précaution sans trop travailler le mélange.

- Faire bouillir le lait et la gousse de vanille, mélanger vivement la moitié avec le contenu du cul de poule puis verser le tout dans la casserole. Faire épaissir sur le feu 1 minutes environ.

- Débarasser  l'ensemble dans un récipient adapté en filmant au contact pour ne pas créer la formation de bulles d'air et laisser refroidir.

Pour la tarte:

- Préchauffer le four à 200°C ( thermostat 6)

- Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-en le fond et les bords à l'aide d'une fourchette.

- Recouvrez-la de papier sulfurisé et deposer dessus des haricots blancs ou des grains de riz pour faire cuire la pâte à blanc.

- Enfourner pour 15-20 minutes, retirer les haricots blancs (ou les grains de riz) et prolonger la cuisson de 3 à 5 minutes. Laisser refroidir.

- Pendant ce temps, laver les fraises et couper-les en deux dans le sens de la longueur. Garnisser la pâte une fois bien refroidie de crème pâtissière et déposer par-dessus les demi-fraises.

- Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Daisy

Voici une très bonne recette de cheesecake aux spéculos que j'ai trouvé sur le site ci-dessous :

https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2013/07/cheesecake.html

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients :

• 200 g de spéculoos
• 70 g de beurre fondu
• 300 g de fromage blanc
• 300 g de fromage frais type philadelphia
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre

Préparation :

Mixez les spéculoos et ajoutez-y le beurre fondu. Placez le mélange au fond d'un moule en appuyant bien avec le dessous d'une cuillère à soupe.
Réservez au frais.

Préchauffez votre four à 180°C.

Versez le fromage sur la base en spéculoos et enfournez pour une heure à 180°C. S'il colore trop, recouvrez le cheesecake d'une feuille de papier alu.
Le gâteau doit être légèrement tremblotant à la fin de la cuisson, il va finir de cuire doucement. Donc sortez-le du four et attendez qu'il refroidisse complètement avant de le placer au réfrigérateur.

Laissez le cheesecake au frais au moins deux heures avant de déguster. Toute une nuit, c'est l'idéal !

Vous aimez les tartes aux fruits et vous êtes fans de chocolat et de noix de coco, alors cette recette vous séduira...

Temps de préparation : environ 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients :

• 1 grosse boite de rondelles d’ananas au sirop
• 200 g de chocolat spécial dessert
• 1 pâte brisée
• 2 œufs
• 100 g de beurre mou
• 125 g de noix de coco
• 125 g de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffer votre four à thermostat 6 (180°C).
Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la noix de coco et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Ajouter les 2 oeufs et bien mélanger.
Dérouler la pâte en conservant la feuille de cuisson et piquer le fond.
Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu de lait puis napper le fond de tarte. Verser dessus la préparation à base de noix de coco et y disposer les rondelles d'ananas
Faire cuire votre tarte environ 30 minutes.

Delphine

Voici le secret pour faire manger des endives aux enfants... et cette tarte plaira également aux amoureux du sucré salé!

Temps de préparation : 30 minutes environ

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Moyenne

Ingrédients :

• 1 fromage de chèvre frais (type chavroux)
• 1 pâte feuilletée
• 30 g de beurre
• Miel
• Quelques noisettes ou noix
• 6 endives

Détacher les feuilles d'endives et les faire revenir dans le beurre entre dix et trente minutes

Les faire confire doucement en ajoutant du miel jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée. Ajouter ensuite le chèvre frais et mélanger. 

Déposer le mélange endives, chèvre dans un plat à tarte. Parsemer de noisettes concassées ou de noix.

Recouvrir de la pâte feuilletée de façon tatin et cuisez au four 20 minutes à 190°C.

Démouler et servir tiède.

Delphine

Ah la fameuse pièce montée en choux... On adore, on en rêve mais on n'ose jamais se lancer! Faites-moi confiance, je vous assure que cela prend plus de temps que ce n'est difficile. La preuve en image!

Première étape: La pâte à choux

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 à 20 minutes

Difficulté: Abordable

Ingrédients ( Pour 28 choux environ)

• 250 ml d'eau
• 100 g de beurre
• 150 g de farine
• 5 g de sel
• 3 à 4 oeufs

Recette

- Préchauffer le four à 210°C ( thermostat 7).

- Porter à ébullition l'eau, le beurre et le sel avec une spatule souple sans cesser de remuer.

- Une fois la préparation en ébullition, rajouter la farine avec une cuillère en bois, récipient toujours sur le feu. Il est important de bien remuer de manière énergique jusqu'à dessécher la pâte ( la pâte se décolle des parois).

- Rajouter les oeufs, un par un. Leur nombre dépend de leur grosseur. Si la pâte est encore un peu dure, rajouter le quatrième oeuf.

- Laisser reposer la pâte 10 minutes sur le feu éteint.

- Il est temps de dresser les choux grâce à une poche à douille et de les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Il est important de bien séparer les petits tas car ils grossissent en cuisant.

Astuces

Compter à peu près 25 choux pour une fournée, cela vous donne à peu près la taille des choux que j'avais fait et qui se trouvent sur les photos.

Pour qu'ils soient bien dorés comme en boulangerie, mélanger 10 cl d'eau avec un oeuf et  badigeonner ce mélange sur les choux à l'aide d'un pinceau.

Ces petits choux conviennent aussi bien pour une préparation sucrée que salée.

Deuxième étape: Le remplissage avec la crème pâtissière

Pour cette recette, je me réfère à la recette de Mercotte, elle est inratable et excellente!

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson:

Difficulté: Assez facile

Ingrédients

• 1/4 de lait demi-écrémé
• 1/2 gousse de vanille
• 50 g de sucre
• 3 jaunes d'oeufs
• 10 d de farine
• 10 g de maïzena

Recette

- Dans un cul de poule, gratter les graines noires de la vanille sur les jaunes d'oeufs.

- Ajouter le sucre et blnchir le mélange au fouet.

- Verser en pluie les farines en les incorporant avec précaution sans trop travailler le mélange.

- Faire bouillir le lait et la gousse de vanille, mélanger vivement la moitié avec le contenu du cul de poule puis verser le tout dans la casserole. Faire épaissir sur le feu 1 minutes environ.

- Débarasser  l'ensemble dans un récipient adapté en filmant au contact pour ne pas créer la formation de bulles d'air et laisser refroidir.

- Il ne reste plus qu'à incorporer cette délicieuse crème à l'intérieur des choux refroidis en les incisant dans le fond à l'aide d'un couteau.

Remarque

Si vous ne disposez ni de gousse ni d'arôme de vanille, vous pouvez vous en passer, cela n'atténuera pas la qualité de la crême.

Néanmoins cette crème peut se décliner à tous parfums, café, chocolat, caramel, pulpes de fruits ajoutés au lait...

Troisième étape: Le caramel

Certes la nougatine est un élément essentiel à la pièce montée mais j'ai décidé de finaliser mon travail avec du caramel afin de présenter un ensemble plus fin et plus doux le jour de l'anniversaire de mon papa!

Ingrédients

• 125 g de sucre
• 10 cl d'eau

Recette

- Dans une petite casserole en inox, verser le sucre et l'eau dans un recipient en inox.

- Mélanger tout en portant à ébullition sur feu moyen. Une fois que le sucre est diluée dans l’eau, vous n’avez plus rien à faire. Il vaut mieux éviter de remuer ou de fouetter le caramel lors de sa cuisson car on risque d’en projeter sur les parois de la casserole, et il cristalliserait.

- Laisser bouillir l'eau doucement et retirer la casserole du feu dès que le caramel a atteint la couleur désirée. Plus le caramel sera foncé, plus il sera épais et fort en goût. C’est donc la couleur du caramel (et par conséquent sa consistance) qui déterminera son usage.

- Sur du papier sulfurisé, dessiner la forme voulue à l'aide d'une cuillère. Pour ma part, j'avais opté pour des filets de caramel dessinés un peu partout en forme de quadrillage.

- Attendre que le caramel soit bien froid et le décoller tout doucement et avec précaution pour le mettre au dessus de la pièce montée.

Astuce

 L'usage du caramel détermine sa couleur...

                                                         - S'il est clair, il nappera des gâteaux, des tartes, ou des fruits.

                                                         - S’il est juste doré, il pourra coller entre eux les petits choux d’une pièce montée. :)

                                                         -  S'il est foncé (mais attention, pas brûlé !) nappera un moule pour une crème renversée, une île flottante...

Pour financer leur projet scolaire, les élèves de mon papa ont réalisé des bocaux "SOS Cookies" : le principe, toutes les poudres et les éléments secs sont mis dans une bouteille en verre d'un litre et il n'y a qu'à ajouter les oeufs et le beurre. Je vous indique la recette complète que j'ai retrouvée sur le site ci-dessous et qui est vraiment sympa !

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1001566-sos-cookies-aux-smarties

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique (1/2 sachet)
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 100 g de flocons d’avoine
• 100 g de pépites de chocolat
• 100 g de sucre roux
• 100 g de sucre blanc
• 100 g de Smarties
• 125 g de beurre pommade
• 1 gros oeuf

Préparation :

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez ensuite le sucre roux, le sucre blanc. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine.

Ajoutez 125 g de beurre pommade (mou), 1 gros œuf battu.

Ajouter les pépites de chocolat et les Smarties.

Mélangez et formez des boules de la taille d’une balle de golf. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 13 à 15 minutes de cuisson. Faites refroidir sur grille.

Bon appétit !

J'adore la tarte au citron meringuée, ma soeur m'en a fait une pour mon anniversaire et c'était un vrai régal, alors je partage la recette avec vous :

http://www.marmiton.org/recettes/recette_the-tarte-au-citron-meringuee_22082.aspx

Petit clin d'oeil à mon frère qui fête son anniversaire aujourd'hui et qui aime bien également les tartes au citron !

Ingrédients pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 70 g de sucre
• 2 jaunes d'oeufs
• 5 cl d'eau
• 1 pincée de sel

Ingrédients pour la crème au citron :

•  4 citrons de taille moyenne
• 150 g de sucre
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de Maïzena

Ingrédients pour la meringue :

• 2 blancs d'oeuf
• 100 g de sucre
• 1/2 c à café de levure chimique

Préparation de la pâte :

Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau.

Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé (!!! Il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop!).

Verser au milieu de ce "sable" le mélange liquide.

Incoporer au couteau les éléments rapidement sans leur donner de corps.

Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre la boule + homogène.

Foncez un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte, garnissez la de papier sulfurisé et de haricots secs.

Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C, Th 6-7 . (NB après baisser le four à 120°C/150°C environ pour la meringue).

Préparation de la crème au citron :

Laver les citrons et en "zester" 2.

Mettre les zestes très fins dans une casserole.

Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole.

Verser le sucre et la Maïzena.

Remuer, et commencer à faire chauffer à feux doux.

Battre les oeufs dans un récipients séparé.

Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena et les zestes.

Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet.

Le mélange va commencer à s'épaissir.

Attention de toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car la crème de citron pourrait brûler.

Oter du feux et verser l'appareil sur le fond de tarte cuit.

Préparation de la meringue :

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure.

Mixer jusqu'à ce que la neige soit ferme.

Recouvrir avec les blancs en neige et napper. Cuire à four doux (120°C/150°C) juqu'à ce que la meringue dore (10 mn).

Delphine

Un super collègue m'a donné des figues, du coup j'ai cherché une recette sucré-salé pour les déguster un soir ! Et cette recette toute simple est juste excellente !

Ingrédients :

• Des figues
• Une bûche de chèvre
• Du miel
• Du sel et du poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés.

Laver les figues et les inciser en faisant une croix.
Couper la bûche de chèvre en rondelles. En fonction de la taille de la figue, mettez soit une demie rondelle soit une rondelle entière dans chaque figue incisée.

Ajouter une cuillère à café de miel, saler et poivrer.

Enfourner environ 10 minutes jusqu'à ce que le chèvre soit bien fondu.

Des amis arrivent à l'improviste, voici une idée de feuilletés appéritifs très simples et rapides à faire...

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 6 saucisses types knakies de porc ou de volaille selon vos goûts
• Du fromage râpé

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Etaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail. La parsemer de fromâge râpé.

Poser une saucisse, puis la rouler dans la pâte. Découper la pâte le long de la saucisse, puis la découper en petits morceaux.

Recommencer l'opération avec toutes les saucisses.

Disposer les morceaux de saucisse sur un plat (recouvert de papier sulfurisé), enfourner 15 minutes.

Delphine

Et voici une autre recette de cookies salés pour l'apéritif, une recette salée sucrée bien sympathique...

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour une dizaine de cookies :

• 50 g de farine
• ½ bûche de chèvre frais
• 5-6 figues
• 1 œuf
• 40 g de beurre demi sel
• Basilic

Préparation :

Préchauffer le four th.7 (200°C).

Mélanger la farine, le sel, le chèvre coupé en petits morceaux, les figues coupées aussi en petits morceaux, puis l’œuf, et le basilic.

Faire fondre le beurre, et l’ajouter à la préparation.

Recouvrir la plaque d’une feuille sulfurisée, former 12 cookies avec les doigts en les répartissant sur la plaque.

Faire cuire 15 min.

Vous aimez le chocolat et le caramel... alors voici une recette très gourmande trouvée sur la page facebook de Chef Club...

Difficulté : facile

Temps de  préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes 

Ingrédients :

• Une pâte brisée 
• 300 g de chocolat pâtissier + 12 carrés de chocolat
• 3 œufs
• 2 ou 3 bananes selon leur taille
• Une douzaine de caramels fondants 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés (thermostat 6).

Faire fondre le chocolat.

Séparer les jaunes des blancs d'oeuf.

Incorporer les jaunes d'oeuf dans le chocolat fondu. Monter les blancs en neige.

Incorporer délicatement les blancs d'oeuf dans le chocolat pour former une mousse.

Couper les bananes en morceaux d'environ 3 cm.

Placer la tarte brisée dans un moule à tarte beurré en laissant les bords dépasser.

Etaler la mousse au chocolat sur la pâte.

Enfoncer uniformément les bananes et les caramels verticalement dans la mousse au chocolat.

Placer les carrés de chocolat verticalement sur tout le pourtour du moule. Replier les bords de la pâte par dessus les carrés de chocolat et enfourner 25 minutes à 180 degrés.

Servir la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.

Sur instagram je suis Julya66 qui a de supers recettes, j'ai adoré sa recette de banana bread qui est peu calorique puisqu'il n'y a ni beurre, ni huile, ni sucre alors la voici :

Ingrédients :

• 3 bananes écrasées
• 2 oeufs
• 200 g de farine
• 3 cuillères à soupe de compote de pomme sans sucre ajouté
• 1 sachet de levure chimique
• Un sachet de pépites de chocolat

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients avec la moitié des pépites de chocolat.

Verser la pâte dans un moule et ajouter la fin des pépites de chocolat.

Mettre au four 35/40 minutes à 180 degrés.

Julya conseille de le déguster avec du fromage blanc ou de la compote au petit déjeuner notamment et elle a raison c'est un délice !

Si comme moi vous cherchez des solutions pour faire manger des légumes à vos enfants ou à votre mari, voici une recette de tarte qui devrait vous plaire et leur plaire également!

Temps de préparation : environ 40 minutes (le plus long est la cuisson des courgettes)

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1,2 kg de courgettes
• 50 g de beurre
• 1 bouquet garni
• 200 g de comté fruité (ou d’emmental)
• 2 œufs
• 20 cl de crème liquide
• Sel, poivre, muscade

Recette:

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
Laver et éplucher les courgettes. Les couper en rondelles puis en dés.

Dans une casserole, faire fondre 50 g de beurre, ajouter les courgettes, le bouquet garni, du sel et du poivre. Cuire à couvert à feu moyen et sans coloration. Remuer fréquemment et découvrir en fin de cuisson afin d’obtenir une évaporation totale de l’eau rendue par les courgettes.

Ajouter 100 g de comté, remuer et laisser refroidir.

Garnir un moule à tarte de la pâte et déposer les courgettes. Ajouter les 100 g de comté restant.

Battre les œufs avec la crème. Ajouter du sel, du poivre et de la muscade. Verser ce mélange sur les courgettes.

Enfourner la tarte pendant 30 minutes.

Bon appétit! Delphine

Petits crumbles présentés en verrines pour en accompagner d'autres et servi avec un café. C'est parti!

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 7 minutes pour la compotée de pommes et 15 à 20 minutes pour la partie au four

Difficulté: facile

Ingrédients ( pour 6  personnes)

• 2 belles pommes 
• 30 g de beurre 
• 3 c à s de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

Pour la pâte à crumble

• 150 g de beurre mou
• 150 g de sucre en poudre
• 150 g de farine

Recette

- Préchauffer le four à 180°C.

- Dans une casserole, faire revenir les pommes coupées en dés ( pas trop petits) dans le beurre.

- Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.

- Faire cuire quelques minutes et stopper la cuisosn lorsque les pommes caramélisent.

- Dans un saladier, mélanger du bout des doigts le beurre et le sucre puis ajouter la farine tamisée.

- Il ne reste plus qu'à déposer dans chaque verrine des morceaux de pommes et de recouvrir de crumble.

- Faire cuire les verrines pendant 15 à 20 minutes.

Daisy

Voici une recette de cookies aux pommes et au chocolat, je cherchais une recette qui changeait de nos habitudes de cookies !

Recette trouvée sur le site ci-dessous et doublée car une recette faisait vraiment trop peu :

https://www.cookingandcakes.fr/cookies-pommes-chocolat-lait/

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 20 minutes (+ prévoir du temps pour laisser les pommes refroidir au frigo)

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 200 gr de farine
• 4 gr de levure chimique
• 100 gr de sucre cassonade
• 100 gr de beurre pommade (demi-sel c'est encore meilleur)
• 2 oeufs entiers
• 100 gr de chocolat noir ou lait ou de pépites de chocolat
• 2 pommes Golden

Préparation :

1- Laver, éplucher et retirer les pépins de la pomme. Couper la pomme en petits morceaux.

2- Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre. Faire colorer les morceaux de pommes à feu vif avec deux cuillères de sucre cassonade. Il faut que la pomme reste croquante.

3- Déposer les morceaux de pommes dans un récipient, filmer et laisser refroidir au frigo. Cette étape est très importante si vous ne voulez pas que le chocolat fonde au contact de la chaleur des pommes...

4- Si vous avez pris du chocolat en plaque, couper le chocolat à l’aide d’un grand couteau pour en faire des pépites.

5- Si le beurre n’est pas pommade, le placer au micro-ondes par tranches de 10 secondes.

6- Dans un bol ou dans le bol de votre robot, mélanger tous les ingrédients : la farine, la levure, le beurre pommade, l’oeuf, sucre cassonade.

7- Ajouter ensuite les pépites de chocolat et la pomme.

8- Ne pas mélanger trop longtemps pour garder les morceaux de pommes.

9- Placer la boule de pâte à cookies au frais, environ 30 mn.

10- Préchauffer le four à 190°C.

11- A l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère à soupe, prélever environ 50 gr de pâte que vous déposez sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson.

12- Placer les cookies au four et laisser cuire 15 mn.

J'avais pour cette première fois fait un grand cookie qui a donc cuit plus longtemps !

Cette recette de brownie proposée par Cyril Lignac pendant son émission "Tous en cuisine" est tout simplement à tomber...

https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/cuisine-des-chefs/tous-en-cuisine-la-recette-du-brownie-aux-noix-de-pecan-caramelisees-de-cyril-lignac-2093891

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

Ingrédients :

• 120 g de beurre
• 60 g de chocolat au lait
• 140 g de chocolat noir
• 2 œufs entiers
• 150 g de sucre
• 40 g de farine
• 2 pincées de fleur de sel
• 125 g de noix de pécan
• 80 g de sucre
• 20 g d’eau

Préparation :

Faites préchauffer le four à 180°. Beurrez votre moule et au besoin, ajoutez du papier cuisson en le froissant au préalable pour qu'il épouse au mieux la forme du moule.

Faites bouillir l'eau et le sucre pour préparer un caramel. Aux premiers signes de coloration, versez les noix de pécan et mélangez pour les enrober. Réservez puis une fois froides, coupez-les grossièrement en morceaux.

Faites fondre le chocolat au lait, 100 g de chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez légèrement. Ajoutez le mélange chocolats et beurre fondus, puis la farine, le sel et mélangez avec une spatule ou une maryse.

Faites fondres les 40 g de chocolat noir restant.

Incorporez les noix de pécan caramélisées coupées en morceaux et le reste de chocolat noir. Enfournez pour 25 à 30 min et bonne dégustation !

Envie d'une petite tarte salée qui change un peu de la quiche... Je vous propose une tarte au thon et à la tomate ! Rapide à réaliser et appréciée par les petits et les grands gourmands ! Recette trovuée sur le site Marmiton !

https://www.marmiton.org/recettes/recette_tarte-thon-tomate-et-moutarde_17226.aspx

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

• Une pâte feuilletée
• 2 boîtes de thon moyennes
• 2 ou 3 tomates rondes
• 2 oeufs
• 20 cL de crème fraîche semi-liquide
• 3 cuillères à soupe de lait
• Moutarde
• Sel, poivre 5 baies

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Etaler la pâte feuilletée sur un moule à quiche, piquer le fond de la pâte, puis recouvrir le fond avec la moutarde.

Egouter le thon, l'émietter et le répartir sur le fond de la pâte.

Laver les tomates et les essuyer, puis les couper en rondelles moyennes, et les disposer sur le thon.

Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche plus le lait. Saler et poivrer. Ajouter ce mélange sur la pâte, thon, tomate.

Mettre la tarte au four et cuire environ 40 min (jusqu'à ce que la tarte soit dorée sans être trop brunie!).

A déguster chaude ou froide !

Une recette basique pour les petites faims dans laquelle j'ai ajouté une petite note de fruits ! 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 1 oeuf
• 1 pomme
• 75 g de beurre ou de beurre demi-sel
• 100 g de cassonade ou de sucre blanc 
• 150 g de farine
• Une cuillère à café de levure chimique
• Un paquet de pépites de chocolat
• Une cuillère à café de vanille moulue ou un sachet de sucre vanillé 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés (Thermostat 6).

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger le sucre ou la cassonade avec l'œuf. Mélanger bien et ajouter successivement le beurre fondu, la farine, la levure et la vanille ou le sucre vanillé. Ajouter les pépites de chocolat.

Couper la pomme en petits dés et les ajouter à la pâte.

Sur une plaque beurrée ou sur une plaque de cuisson en silicone, déposer des petites boules de pâte à l'aide d'une petite cuillère. 

Faire cuire les cookies 15 minutes.

Une recette sucrée trop trop bonne...De bons cookies aux pépites de chocolat, je dis oui mais au coeur nutella, là je fonds!

Temps de préparation:  1H

Temps de cuisson: 9 à 12 minutes

Difficulté: facile

Ingrédients

• 220 g de farine
• 100 g de sucre roux ou cassonade
• 120 g de beurre mou
• 100 g de pépites de chocolat ( ou plus selon les goûts)
• 1 oeuf
• du nutella ( une noisette par cookies)
• 1/2 cc de levure chimique
• 1/2 cc de bicarbonate

Recette

- Déposer des noisettes de nutella sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placer cette dernière dans le congélateur le temps de s'occuper de la pâte à cookies.

- Dans un récipient, mettre le beurre mou coupé en morceaux.

- Ajouter l'oeuf, la levure chimique, le bicarbonate et le sucre roux ( ou la cassonade).

- Mixer les ingrédients afin d'obtenir une pâte bien homogène.

- Tamiser la farine sur la pâte et bien la mélanger à l'aide d'une maryse.

- Une fois la farine bien incorporée, former une boule bien lisse et la mettre dans un film alimentaire. La mettre au frigo 30 minutes.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Une fois les 30 minutes passées, former un boudin avec la pâte et couper la en 8,10 ou plus; cela dépend de la taille des cookies désirée.

- Prendre un morceau de pâte et la former dans le creux de la main.

- Sortir la plaque du congélateur et remplir la pâte d'une noisette de nutella congelée.

- Refermer la pâte sur elle-même afin d'emprisonner le nutella dans la boule.

- Poser la boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et la garnir de pépites de chocolat.

- Renouveler l'opération autant de fois que nécessaire.

- Faire cuire 9 à 12 minutes.

Astuce

Ne former pas une boule à pâte trop fine, le nutella risque de couler à la cuisson.

Daisy

Sur facebook je suis abonnée à la chaîne Démotivateur Food et il y a des recettes très sympathiques dessus !

La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette de gaufre très gourmande !

Il existe une vidéo de cette recette mais le lien ne fonctionne pas désolée...

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 150 g de beurre demi-sel
• 120 g de chocolat noir
• 3 oeufs
• 150 g de sucre cassonade
• 90 g de farine
• Chantilly
• Eclats de pralin
• Caramel

Préparation :

Couper le beurre et le chocolat noir en morceaux et les faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Casser les trois oeufs dans un saladier, ajouter le sucre. Mélanger et ajouter la farine. Mélanger de nouveau.

Ajouter le mélange beurre-chocolat à la préparation et mélanger au fouet.

Faire cuire les gaufres au gaufrier.

Une fois les gaufres cuites, ajouter de la chantilly (maison ou achetée en fonction du temps dont vous disposez !), des éclats de pralin et du caramel.

Bon appétit !

Pour le goûter des petits et des grands gourmands... la recette des chouquettes remportera l'unanimité !

La recette est celle utilisée par ma soeur qui les réussit très bien !

http://www.cuisineaz.com/recettes/chouquettes-faciles-50330.aspx

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 250 ml d'eau
• 100 g de beurre
• 5 oeufs
• 150 g de farine
• 20 g de sucre en poudre
• 2 pincées de sel
• sucre en grains
  

Préparation :

Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C).

Dans une casserole, versez l'eau, le sucre, le beurre et le sel puis portez le tout à ébullition.

Dès l'ébullition retirez la casserole du feu et ajoutez aussitôt les 150 g de farine. 

Mélangez bien le tout énergiquement à l'aide d'une spatule en bois. 

Remettez sur le feu et mélangez jusqu'à dessèchement : la pâte ne doit plus adhérer à la casserole et elle doit former une boule.

Dans un bol, battre les oeufs à la fourchette ou au fouet.

Mettez la pâte dans un saladier et ajoutez les œufs battus au fur et à mesure : cette technique permet d'ajouter la bonne quantité d'oeufs et de ne pas avoir une pâte à choux trop liquide.

Mélangez énergiquement sans cesse jusqu'à l'obtention d'une pâte bien souple. Pour savoir si votre pâte à choux est réussie tracer un sillon dans la pâte avec la spatule, celui-ci doit disparaître. Si ce n'est pas le cas ajoutez un peu d'oeuf battu.

Mettez la pâte à choux dans une poche à douille ou à l'aide d'une petite cuillère (faire des petits tas de pâte équivalents au volume d'1 cuillère à café chacun) et dressez les choux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en quinconce.

Recouvrez chaque chou de sucre en grains.

Mettez vos chouquettes au four à mi-hauteur pendant 20 à 30 minutes, selon la grosseur des choux.

Pour savoir si vos choux sont cuits, regardez leur coloration : ils doivent être bien dorés. N'ouvrez surtout pas le four, si vos choux ne sont pas cuits ils retomberont.

Après la cuisson, retirez du four et laissez refroidir ou dégustez tiède !

Un dessert tout simple mais qui fait toujours son petit effet. Avec une boule de glace à la vanille, j'appelle...la tarte aux pommes!

Temps de préparation:  15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes pour la compote de pommes, 10 minutes pour la pâte brisée, 35 minutes pour l'ensemble

Difficulté: facile

Tarte aux pommes pour 8 à personnes

Ingrédients pour la compote de pommes

• 4 pommes
• 1 càs de miel
• 1 càs de sucre vanillé
• 20 g de beurre

Ingrédients pour la pâte brisée

• 200 g de farine
• 100 g de beurre mou en morceaux
• 60 g d'eau
• 1 pincée de sel
• 4 pommes

Recette pour la compote de pommes

- Peler et couper les pommes. Mettre dans le bol les pommes en morceaux, le miel et le sucre vanillé et régler 10min/90°C/vitesse 2.

- Ajouter le beurre et mixer 15 secondes/vitesse 8 et réserver.

Recette pour la pâte brisée et l'assemblage

- Préchauffer le four à 180°C.

- Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 1 minute/ Fonction épi.

- Mixer 10 secondes/ Fonction inverse/ vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.

- Etaler la pâte en la farinant si besoin, piquer le fond de la tarte et cuire à blanc 10 minutes.

- Tapisser le fond de la tarte de la compote préparée au préalable puis décorer avec les pommes restantes pelées.

- Cuire 35 minutes.

Astuce

A mi-cuisson, parsemer de cannelle, de sucre en poudre ou encore de cassonade.

Daisy

Voici une idée originale de gaufre salée... réalisée avec des feuilles de brick !

Idée trouvée sur le blog de papa en cuisine.

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes environ

Ingrédients pour 4 gaufres :

• 8 feuilles de brick
• 250 g de fromage à raclette
• 2 knakies
• 2 pommes de terre cuites à la vapeur ou à l'eau

Préparation :

Faire chauffer le gaufrier.

Couper les pommes de terre et les knakies en morceaux.

Dans une feuille de brick, déposez du frmage à raclette, des morceaux de knakie et des morceaux de pomme de terre.

Plier la feuille de brick puis la recouvrir d'une seconde feuille de brick.

Faire les gaufres au gaufrier jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. A servir avec une salade c'est délicieux !