18 octobre 2018

Gâteau pommes noix de coco

Un petit dessert fruité et exotique pour ceux qui aiment la noix de coco !!

Gâteau pomme noix de coco

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15-20 minutes

Temps de cuisson : 25-30 minutes

 

Ingrédients pour la pâte :

  • 150 g de farine
  • 1 œuf
  • 80 g de sucre
  • ½ paquet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 2 grosses cuillères à soupe de noix de coco
  • 3 pommes

 

Préchauffer le four à 160 degrés (thermostat 5).

Mélanger les poudres (farine, sucre, levure), ajouter la noix de coco puis l'oeuf, le lait et l'huile.

Verser la préparation dans un moule beurré.

Eplucher les pommes. Couper les en lamelles puis déposer les sur la pâte.

 

Ingrédients pour le dessus :

  • 100 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 2 œufs
  • Le reste du paquet de noix de coco

 

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier mélanger le sucre et la noix de coco, ajouter le beurre fondu et les deux oeufs battus en omelette.

Verser la préparation au dessus des lamelles de pommes

Faire cuire le gâteau 25-30 minutes.

perso delphine

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05 octobre 2018

Gâteau aux pommes et aux pépites de chocolat

Un petit gâteau très rapide à réaliser pour raviver les papilles des gourmands au goûter !

Gâteau pommes et pépites de chocolat (1)

 

 

Ingrédients :

  • 125 g de farine
  • 180 g de sucre en poudre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 100 ml d'huile
  • 3 pommes
  • 1 paquet de pépites de chocolat

Gâteau pommes et pépites de chocolat (2)

Préparation :

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°).

Mêler les poudres (sucres, farine, levure et sel), ajouter les oeufs cassés un à un et l'huile.

Travailler rapidement au racloir.
Découper les pommes en petits cubes. Les ajouter à la pâte ainsi que la moitié des pépites de chocolat.

Déposer la pâte dans un moule beurré et fariné. Ajouter la deuxième partie des pépites de chocolat.

Faire cuire le gâteau 25 à 30 minutes.perso delphine

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24 novembre 2017

Cookies pomme et pépites de chocolat

Une recette basique pour les petites faims dans laquelle j'ai ajouté une petite note de fruits ! 

Cookies pomme, pépites de chocolat (1)

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 1 pomme
  • 75 g de beurre ou de beurre demi-sel
  • 100 g de cassonade ou de sucre blanc 
  • 150 g de farine
  • Une cuillère à café de levure chimique
  • Un paquet de pépites de chocolat
  • Une cuillère à café de vanille moulue ou un sachet de sucre vanillé 

 

Cookies pomme, pépites de chocolat (2)

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés (Thermostat 6).

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger le sucre ou la cassonade avec l'œuf. Mélanger bien et ajouter successivement le beurre fondu, la farine, la levure et la vanille ou le sucre vanillé. Ajouter les pépites de chocolat.

Couper la pomme en petits dés et les ajouter à la pâte.

Sur une plaque beurrée ou sur une plaque de cuisson en silicone, déposer des petites boules de pâte à l'aide d'une petite cuillère. 

Faire cuire les cookies 15 minutes.

perso delphine

 

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20 octobre 2017

Verrines pomme, caramel, fromage blanc et spéculos

Voici des petites verrines fraiches et fruitées réalisées pour une assiette gourmande... Recette inventée pour l'occasion par ma soeur et moi-même après avoir cherché des idées un peu partout !

Verrines pommes fromage blanc spéculos (2)

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients pour 4 verrines (ou 8 petites verrines) :

Verrines pommes fromage blanc spéculos (1)

  • 2 pommes
  • Caramel beurre salé
  • 8 spéculos
  • 200 g de fromage blanc
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Chocolat noir

Verrines pommes fromage blanc spéculos (1)

Préparation :

Eplucher et couper les pommes en dés. Les faire cuire dans une casserole avec un petit peu d'eau afin de réaliser une compotée.

Une fois la compotée cuite, ajouter le caramel au beurre salé à votre convenance.

Dans un saladier, battre le fromage blanc avec deux sachets de sucre vanillé.

Dans le fond des verrines, casser des spéculos en petits morceaux puis superposer les couches de fromage blanc puis de pommes en les intercalant pour remplir les verrines. La dernière couche doit être une couche de fromage blanc.

Saupoudrer avec les spéculos cassés très finement ou avec des copeaux de chocolat noir et réserver au frais pendant 2 heures.

Servir bien frais.

perso delphine

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15 octobre 2016

Tarte aux pommes

Un dessert tout simple mais qui fait toujours son petit effet. Avec une boule de glace à la vanille, j'appelle...la tarte aux pommes!

 

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Temps de préparation:  15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes pour la compote de pommes, 10 minutes pour la pâte brisée, 35 minutes pour l'ensemble

Difficulté: facile

Tarte aux pommes pour 8 à personnes


Ingrédients pour la compote de pommes

  • 4 pommes
  • 1 càs de miel
  • 1 càs de sucre vanillé
  • 20 g de beurre

Ingrédients pour la pâte brisée

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre mou en morceaux
  • 60 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 4 pommes

 

Recette pour la compote de pommes

- Peler et couper les pommes. Mettre dans le bol les pommes en morceaux, le miel et le sucre vanillé et régler 10min/90°C/vitesse 2.

- Ajouter le beurre et mixer 15 secondes/vitesse 8 et réserver.

 

Recette pour la pâte brisée et l'assemblage

- Préchauffer le four à 180°C.

- Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 1 minute/ Fonction épi.

- Mixer 10 secondes/ Fonction inverse/ vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.

- Etaler la pâte en la farinant si besoin, piquer le fond de la tarte et cuire à blanc 10 minutes.

- Tapisser le fond de la tarte de la compote préparée au préalable puis décorer avec les pommes restantes pelées.

- Cuire 35 minutes.

 

Astuce

A mi-cuisson, parsemer de cannelle, de sucre en poudre ou encore de cassonade.

 

Daisy

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18 septembre 2016

Crumble aux fruits d'été

Des fruits s'abiment, une envie de crumble, voici une recette délicieuse avec des bananes, des pêches, des abricots et des pommes...

Crumble aux fruits d'été

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes pour les fruits + 30-40 minutes pour la cuisson du crumble

 

Ingrédients :

  • 4 abricots
  • 4 pêches
  • 1 banane
  • 1 pomme
  • 1 cuillère à soupe de citron
  • 120 g de cassonade
  • 150 g de farine
  • 125 g de beurre demi-sel

 

Préparation :

Sortyir le beurre du frigo afin qu'il ramollisse.

Faire une compote avec les fruits coupés en cubes en ajoutant une cuillère à soupe de jus de citron et si besoin un petit verre d’eau. Ne pas couvrir et remuer souvent. Cuire environ 30 minutes jusqu’à obtention d’une comporte grumuleuse.

Verser la compote dans un moule allant au four. Couper le beurre en petits cubes dans un récipient et y ajouter la cassonade et la farine. Travailler du bout des doigts jusqu’à obtention d’une matière poudreuse non agglomérée.

Verser cette préparation sur la compote et enfourner à 200° (Th 7). Cuire 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servir tiède avec une chantilly maison par exemple.

perso delphineDroite

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26 juin 2016

Tarte retournée aux pommes...

Voici une recette de famille... ma grand-mère maternelle nous faisait souvent des tartes retournées aux pommes... une tarte simple et légère...

Tarte retournée aux pommes

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes environ pour les pommes puis 20-25 minutes pour la tarte.

 

Ingrédients :

  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de crème
  • 3 oeufs
  • Sucre et cannelle

 

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 4/5 (160°).

Mélanger la farine, la crème et les jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir une pâte.

Battre les blacns d'oeufs en neige et les ajouter à la préparation.

Faire cuire des pommes en rondelles dans une poêle avec un peu d'huile, les disposer sur une tourtière beurrée puis verser la pâte.

Cuire la tarte 20 à 25 minutes.

Après avoir démoulé la tarte, mettre un peu de sucre et de cannelle sur le dessus.

perso delphine

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09 février 2016

Tartelette aux deux pommes et St Marcellin ou Rocamadour

Pour les amoureux de fromage comme moi, cette petite tartelette salée-sucrée devrait vous plaire!!

Tartelette aux deux pommes et chèvre

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : facile

 

Ingrédients pour 10 tartelettes :

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 pommes de terre
  • 2 pommes
  • 5 Saint-Marcellin ou Rocamadour
  • 30 g de beurre
  • Miel liquide
  • Quelques branches de persil plat
  • Sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés (thermostat 6).

Etalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Découpez 10 petits fonds ronds à l'aide d'un cercle à tartelette. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Epluchez les pommes, Petitecoupez-les en 4, et retirez les pépins. Epluchez les pommes de terre, lavez-les puis séchez-les. Coupez le tout en fines tranches et rondelles à l'aide d'une mandoline. Disposez ensuite sur les fonds de pâte, en formant une jolie rosace et en alternant les deux sortes de pommes.

Faites fondre le beurre avec le miel. Ciselez le persil plat, et ajoutez-le dans le mélange. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les tartes du mélange beurre-miel-persil.

Coupez les Saint-Marcellin ou les Rocamadour en 2 et déposez une moitié sur chaque tarte. Badigeonnez avec le reste de miel.

Faites cuire les tartes au four pendant environ 20 minutes.

perso delphine

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23 mai 2015

Crumble à la pomme

Petits crumbles présentés en verrines pour en accompagner d'autres et servi avec un café. C'est parti!

 

Crumble pomme

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 7 minutes pour la compotée de pommes et 15 à 20 minutes pour la partie au four

Difficulté: facile

 

Ingrédients ( pour 6  personnes)

  • 2 belles pommes 
  • 30 g de beurre 
  • 3 c à s de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour la pâte à crumble

  • 150 g de beurre mou
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine

Recette

- Préchauffer le four à 180°C.

- Dans une casserole, faire revenir les pommes coupées en dés ( pas trop petits) dans le beurre.

- Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.

- Faire cuire quelques minutes et stopper la cuisosn lorsque les pommes caramélisent.

- Dans un saladier, mélanger du bout des doigts le beurre et le sucre puis ajouter la farine tamisée.

- Il ne reste plus qu'à déposer dans chaque verrine des morceaux de pommes et de recouvrir de crumble.

- Faire cuire les verrines pendant 15 à 20 minutes.

Daisy

 

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05 février 2015

Galette pomme chocolat

Voici une recette toute simple de galette des rois à la pomme et au chocolat pour ceux qui n'aiment pas la frangipane...

Galette pommes chocolat (3)

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes pour la compote + 20 minutes de cuisson

 

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 jaune d'oeuf
  • Environ 500 g de pommes
  • 1 plaque de chocolat (noir, praliné ou au lait selon vos préférences)

    Galette pommes chocolat (1)

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Epucher, épépiner et découper les pommes en morceaux. Les mettre à cuire dans une casserole 

avec un petit peu d'eau pour éviter qu'elles n'accrochent.

Etaler la pâte feuilletée sur un plat allant au four. Etaler la compote de pomme sur la pâte feuilletée.

Découper des morceaux de chocolat et les répartir sur la compote.

Dérouler la deuxième pâte feuilletée par dessus la préparation. Presser les bords afin de coler les deux pâtes feuilletées entre elles.

 

Galette pommes chocolat (2)

Avec un pinceau de cuisine, étaler le jaune d'oeuf sur la pâte.

Si vous le souhaitez, faire un quadrillage au couteau sur la pâte.

Enfourner la galette pendant 20-25 minutes à 180°C.

 

Astuce : Vous pouvez réaliser cette recette en chaussons individuels pour le goûter des petits et des grands!

Delphine

 

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