20 mai 2019

Gâteau fondant au chocolat et au mascarpone

Voici une recette de gâteau au chocolat très fondant que ma soeur m'a donnée et c'est un régal !!

Fondant chocolat mascarpone (2)

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

  •  150 g de beurre mou

    Fondant chocolat mascarpone (1)

  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 g de chocolat noir fondu
  • 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
  • 250 g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de farine

     

 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 170 degrés (thermostat 5-6).

Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.

Ajouter le chocolat fondu, les jaunes d'oeuf et le mascarpone. Continuer de mélanger. Ajouter la farine.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser le mélange dans un moule en silicone (ou tapissé de papier de cuisson).

Cuire le gâteau pendant 30 minutes à 170 degrés. Les bords du gâteau doivent être secs et centre doit encore être tremblotant.

perso delphine

Posté par profcuisine à 17:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,


28 avril 2019

Roulé aux fraises et à la crème

Tomber sur une recette sur Internet et se dire qu'elle serait parfait pour faire plaisir à son mari... Voici une recette de roulé aux fraises facile à faire et très bonne !

https://www.facebook.com/demotivateurFood/videos/2084777161814456/UzpfSTE1OTQwNTgzNTc6MTAyMTcwNTg2NzM1NzEwMzk/

Roulé fraises et crème (2)

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes + 2 heures au réfrigérateur

 

Roulé fraises et crème (3)

Ingrédients pour le gâteau :

  • 70 g de jaune d'oeuf
  • 70 g de blancs d'oeuf
  • 100 g + 25 g de sucre
  • 8 g de miel
  • 55 g de farine
  • 10 g de maïzena

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés (thermostat 6).

Battre les jaunes d'oeuf, 100 g de sucre et le miel au fouet. Ajouter la farine et la maïzena. Continuer de battre au fouet.

Dans un autre bol, monter en neige les 70 g de blancs d'oeuf puis ajouter 25 g de sucre.

Ajouter délicatement la deuxième préparation à la première. Etaler cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une plaque en silicone. 

Faire cuire le gâteau 12 minutes à 180 degrés.

 

 

 

 

Ingrédients pour la crème :

Roulé fraises et crème (1)

  • 100 g de mascarpone
  • 25 g de sucre
  • 1 gousse de vanille ou de la vanille en poudre.
  • 25 CL de crème liquide
  • + 200 g de fraises

Préparation :

 

Equeter et laver les fraises. Les découper en lamelles.

 

Battre au fouet le mascarpone, la crème liquide, le sucre et la vanille.

Sur un torchon propre, retourner le gâteau. Découper les bords afin qu'ils soient réguliers.

 

Etaler la crème à la maryse. Disposer les lamelles de fraise.

Rouler le gâteau dans le sens de la longueur.

 

La recette initiale prévoyait de saupoudrer le gâteau de sucre glace. Comme il me restait beaucoup de crème, j'ai étalé le reste de crème sur tout le gâteau roulé et décoré avec des morceaux de fraise.

Conserver le gâteau au moins 2 heures au réfrigérateur.

perso delphine

Posté par profcuisine à 15:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

13 octobre 2017

Tiramisu Nutella

Pour ceux qui n'aiment pas le café, je vous propose une recette de tiramisu à la Nutella !

 

Tiramisu Nutella 1

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

  • 100 g de Nutella
  • 30 cl de lait au chocolat
  • 8 biscuits à la cuillère
  • 3 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 80 g de sucre en poudre
  • Cacao en poudre

Tiramisu Nutella

 

Préparation :

Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone.

Travailler le Nutella au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli.

Dans un autre saladier, battre les blancs en neige puis les ajouter à la Nutella.

Imbiber les biscuits à la cuillère de chocolat au lait.

Tapisser le fond des verrines avec les biscuits.

Superposer successivement une couche de crème au mascarpone avec une couche de mousse à la Nutella jusqu'à ce que les verrines soient pleines.

Saupoudrer de cacao en poudre et réserver au frais pendant 4 heures.

Servir bien froid.

 

perso delphine

Posté par profcuisine à 15:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 mai 2015

Cubes marbrés

Petite recette qui fait toujours son effet... Rapide et facile à préparer, ce petit dessert léger est parfait pour terminer un bon repas!

CUBE MARBRE CHOCO PEPITE-32

 

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: facile

 

Ingrédients ( pour 6 à 8 personnes)

  • 100 g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 125 g de mascarpone
  • 125 g de beurre
  • 75 g de sucre en poudre
  • 75 g de farine
  • 60g de confiture de lait
  • un sachet de pépites de chocolat
  • 1 pincée de sel

Recette

- Préchauffer le four à 180°C ( tehrmostat 6)

- Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux et le beurre en dés dans une casserole à feu doux. Transvaser la préparation dans un saladier et ajouter le sucre en poudre et les 3 oeufs battus en omelette. Incorporer la farine tamisée et le sel. Bien mélanger et verser la pâte dans un moule carré ou rectangulaire tapissé de papier sulfurisé.

- Fouetter le mascarpone dans un saladier avec l'oeuf restant. 

- Ajouter la confiture de lait et étendre ce mélange sur le brownie.

- Répartir les pépites de chocolat au dessus.

- Faire cuire 25 minutes.

- Laisser reposer 15 minutes à la sortie du four. Démouler puis laisser complétement refroidir sur une grille.

- Servir le gâteau découpé en petits carrés.

CUBE MARBRE CHOCO PEPITE-30

Daisy

Posté par profcuisine à 12:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,