20 août 2016

Cookies coeur nutella

Une recette sucrée trop trop bonne...De bons cookies aux pépites de chocolat, je dis oui mais au coeur nutella, là je fonds!

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Temps de préparation:  1H

Temps de cuisson: 9 à 12 minutes

Difficulté: facile


Ingrédients

  • 220 g de farine
  • 100 g de sucre roux ou cassonade
  • 120 g de beurre mou
  • 100 g de pépites de chocolat ( ou plus selon les goûts)
  • 1 oeuf
  • du nutella ( une noisette par cookies)
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 1/2 cc de bicarbonate

 

Recette

- Déposer des noisettes de nutella sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placer cette dernière dans le congélateur le temps de s'occuper de la pâte à cookies.

- Dans un récipient, mettre le beurre mou coupé en morceaux.

- Ajouter l'oeuf, la levure chimique, le bicarbonate et le sucre roux ( ou la cassonade).

- Mixer les ingrédients afin d'obtenir une pâte bien homogène.

- Tamiser la farine sur la pâte et bien la mélanger à l'aide d'une maryse.

- Une fois la farine bien incorporée, former une boule bien lisse et la mettre dans un film alimentaire. La mettre au frigo 30 minutes.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Une fois les 30 minutes passées, former un boudin avec la pâte et couper la en 8,10 ou plus; cela dépend de la taille des cookies désirée.

- Prendre un morceau de pâte et la former dans le creux de la main.

- Sortir la plaque du congélateur et remplir la pâte d'une noisette de nutella congelée.

- Refermer la pâte sur elle-même afin d'emprisonner le nutella dans la boule.

- Poser la boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et la garnir de pépites de chocolat.

- Renouveler l'opération autant de fois que nécessaire.

- Faire cuire 9 à 12 minutes.

 

Astuce

Ne former pas une boule à pâte trop fine, le nutella risque de couler à la cuisson.

 

Daisy

 

                                                                                                                                                                                                                                                           

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13 août 2016

Cookies moelleux à la banane et aux pépites de chocolat

Je cherchais une nouvelle recette pour utiliser des bananes bien mûres, voici une idée de cookies qui sont très moelleux !

Recette trouvée sur le blog ci-contre : http://delicieusement-votre.blogspot.fr/2014/01/cookies-moelleux-la-banane-et-aux.html

Cookie banane pépites de chocolat

Difficulté : très facile

Préparation : 15 minutes

 

Cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies de taille normale) :

  • 200 g de farine
  • 2 bananes bien mûres
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 90 g de beurre à température ambiante, coupé en parcelles
  • 80 g de de sucre en poudre
  • 2 c à c de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four th.6 à 180°.

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, la levure chimique et la pincée de sel, ajoutez ensuite le beurre, mélangez bien à la cuillère en bois, ajoutez les 2 oeufs et mélangez de nouveau.

Épluchez et coupez les bananes en touts petits morceaux, ajoutez-les à la préparation ci-dessus. Mélangez bien, pour finir ajoutez les pépites de chocolat en mélangeant délicatement.

Si la pâte vous parait trop liquide, n'hésitez pas à ajouter de la farine. La consistance de la pâte dépend de la taille des bananes utilisées.

Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé, et déposez l'équivalent d'une cuillère à soupe de votre préparation en les espaçant bien (vos cookies vont s'étaler à la cuisson).

Enfournez vos cookies à la banane et aux pépites de chocolat pendant 15 minutes environ ( 17/18 minutes s'ils sont plus gros).

Sortez les cookies du four faites glissez la feuilles sur le plan de travail, pour stopper le cuisson des cookies.

perso delphine

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14 juillet 2016

Cookies tomate séchée, chorizo et parmesan

Et voici une dernière proposition de cookies salés pour l'apéritif au chorizo et à la tomate séchée...

Cookie parmesan, chorizon

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

  • 75 g de farine
  • 30 g de parmesan
  • 1 oeuf
  • 40 g de beurre demi sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de poudre de noisette (ou d'amande)
  • 50 g de tomates séchées
  • 20 g de chorizo
  • 2 cuillères à soupe d'origan séché

Préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés (thermostat 7).

Couper les tomates séchées et le chorizo en petits morceaux.

Mélanger la farine, la poudre de noisette (ou d'amande), la levure, le parmesan.

Ajouter l'oeuf et le beurre fondu puis les tomates séchées, le chorizo et l'origan.

Former les cookies et enfourner 10 minutes environ.

perso delphine

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07 juillet 2016

Cookies chèvre figues

Et voici une autre recette de cookies salés pour l'apéritif, une recette salée sucrée bien sympathique...

Cookie chèvre figue

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients pour une dizaine de cookies :

  • 50 g de farine
  • ½ bûche de chèvre frais
  • 5-6 figues
  • 1 œuf
  • 40 g de beurre demi sel
  • Basilic

Préparation :

Préchauffer le four th.7 (200°C).

Mélanger la farine, le sel, le chèvre coupé en petits morceaux, les figues coupées aussi en petits morceaux, puis l’œuf, et le basilic.

Faire fondre le beurre, et l’ajouter à la préparation.

Recouvrir la plaque d’une feuille sulfurisée, former 12 cookies avec les doigts en les répartissant sur la plaque.

Faire cuire 15 min.

perso delphine

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30 juin 2016

Cookies roquefort noix

Vous avez envie d'étonner vos invités, voici une idée de cookies salés au roquefort et aux noix

Cookie roquefort noix

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson :10 minutes

Ingrédients pour une dizaine de cookies :

  • 75 g de farine
  • 50 g de beurre salé
  • 1 œuf
  • 40 g de roquefort
  • 25 g de fromage râpé
  • 20 g de noix
  • 1/2 c. à café de levure

Préparation :

Préchauffer le four th.7 (200°C).

Mélanger le beurre ramolli et la farine. Ajouter à la pâte l’œuf.

Mélanger. Ajouter le fromage râpé, le roquefort en morceaux et les noix concassées.

Former les cookies et enfourner 10 min environ sur une feuille de papier sulfurisé.

perso delphine

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13 juin 2015

Giga tarte au cookie

Vue sur différents sites culinaires et sur les réseaux sociaux, il était grand temps d'essayer cette fameuse tarte au cookie. Certes, il faut mettre de côté notre bonne conscience qui se met en "alerte calories" mais cela vaut le détour!

TARTE COOKIE CHOCO

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 10 à 15 minutes

Difficulté: très facile

 

Ingrédients 

Pour la pâte:

  • 300 g de cookies 
  • 80 g de beurre 
  • 40 g de sucre roux 

Pour la crème:

  • 200 g de pralinoise (ou autre chocolat praliné) 
  • 50 g de chocolat noir à 70 % minimum 
  • 35 cl de crème liquide 
  • 1 c à s de rhum

 

Recette

- Faire fondre le beurre, ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il soit dissout.

- Ecraser les biscuits à la main ou au mixeur, sans chercher à obtenir une poudre trop fine. 

- Placer cette poudre dans un saladier et versez le beurre dessus. Mélanger et tapisser le fond d’un moule à tarte en remontant le long des parois.

- Entreposer au congélateur 1 heure au moins.

- Faire chauffer la crème, jetez-y les morceaux de chocolat quand elle bout, remuez et retirez du feu. 

- Verser sur le fond de tarte. Laissez refroidir. 

- Couvrer de film alimentaire et réfrigérer 3 heures au moins avant de servir.

TARTE COOKIE CHOCO-7

Daisy

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13 avril 2015

Cookies coeur fondant à la Nutella

Vous aimez les cookies et voulez étonner vos amis... Voici une recette de cookies au coeur fondant à la Nutella...

C'est une recette italienne trouvée sur le site ci-dessous avec un tutoriel en vidéo :

http://www.torta-al-cioccolato.it/cokies-alla-nutella/

Cookies Nutella (1)

Temps de préparation : 35 minutes environ

Temps de cuisson : 12-15 minutes

Difficulté : moyenne

 

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

  • 230 g de farine
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 5 g de levure chimique
  • 100 g de pépites de chocolat (ou 150 g pour les gourmands!)
  • 1 cuillère d'extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
  • De la Nutella

 Cookies Nutella (2)

Préparation :

Allumer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, battre (au batteur électrique ou au fouet) le beurre ramolli et le sucre.

Ajouter les oeufs et l'extrait de vanille.

Dans un deuxième saladier, mélanger la farine et la levure.

Ajouter les poudres à la première préparation. Mélanger à la spatule et ajouter les pépites de chocolat.

Déposer du papier sulfurisé (ou une feuille de silicone c'est réutilisable et très pratique !) sur une plaque allant au four.

Avec une cuillère à café, faire une boule de pâte, l'étaler dans la paume de votre main.

Au centre de cette boule, déposer une noisette de Nutella. Puis refermer la pâte autour de la Nutella.

Poser les boules de pâte sur la plaque. Renouveler l'opération jusqu'à ne plus avoir de pâte.

Enfourner 12 à 15 minutes à 180°C. Les cookies ne doivent pas être trop cuits, sinon la Nutella ne coulera pas suffisamment.

Delphine

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10 janvier 2015

Cookies aux pépites de chocolat

Voici une recette de cookies dans laquelle vous n'utiliserez que les jaunes d'oeufs, ce qui est pratique lorsque l'on fait de la meringue ou des macarons et que l'on ne sait pas quoi faire des jaunes!

Cookies (1)

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 à 15 minutes

 

Ingrédients :

  • 4 jaunes d'oeuf
  • 150 g de sucre roux
  • 300 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de beurre 1/2 sel
  • 100 g de pépites de chocolatCookies (2)

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 7).

Dans un bol, faire fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, mélanger les poudres (farine, sucre, levure), ajouter les jaunes d'oeuf et le beurre fondu.

Mélanger afin d'obtenir une pâte sableuse à laquelle il faut ajouter les pépites de chocolat.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposer des boules de pâte suffisamment espacées pour que les cookies ne se touchent pas pendant la cuisson.

Enfourner pendant 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson.

 

Delphine

 

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02 août 2014

Brookies

 

Brookies...broo... What? Une recette 100% no-light (mais tellement bon) trouvée par ma belle-soeurette. Il s'agit d'un broownies recouvert de pâte à cookies... Vous en rêviez, elle existe! Explication...

IMG_0272                                                                             


Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: facile

 

Ingrédients

Pour la partie broownies

  • 75 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 125 g de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 50 g de noix concassées

Pour la partie cookies

  • 165 g de farine
  • 135 g de sucre roux
  • 120 g de beurre mou
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 oeuf
  • 1 c à c de levure chimique

 

Recette

Occupons-nous d'abord du broownies

- Fondre le chocolat au bain-marie et rajouter le beurre.

- Hors-feu, rajouter le sucre et bien mélanger.

- Battre les oeufs et mélanger de nouveau.

- Terminer par incorporer la farine tamisée ainsi que les noix concassées.

- Mettre le mélange dans un plat type gratin.

 

Terminons par la pâte à cookie

- Mélanger le beurre mou au sucre roux puis rajouter l'oeuf.

- Concasser le chocolat en petits morceaux à l'aide d'un couteau et les incoporer dans le mélange précédent.

- Rajouter la farine tamisée et le demi sachet de levure chimique.

- Parsemer ce mélange sur le broownies et faire cuire.

 

Daisy

 

 

 

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26 juillet 2014

Cookies au chocolat

Les cookies, c'est un peu comme les brownies... Il en existe une infinité de variétés. Ici je vous propose une version très chocolat ( je crois bien que vous m'avez définie comme une accro du chocolat... et j'assume entièrement!) pour se faire plaisir et faire plaisir à son entourage. Chocolat MAAAAAXIMAAAAAL!

 

 

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Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Difficulté: Facile

 

Ingrédients (pour une quinzaine de cookies)

  • 150 g de chocolat pâtissier
  • 200 g de farine
  • 125 g de beurre demi-sel
  • 125 g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 1 c à c rase de levure chimique
  • 1 c à c d'arôme de vanille

 

Recette

- Préchauffer le four à 180°C ( thermostat 6).

- Couper le chocolat en petits morceaux avec un couteau ( de cette manière cela accroît le côté gourmand puisqu'on alterne par bouchée petit et gros bouts de chocolat).

- Dans un saladier, travailler le beurre et le sucre pour obtenir un mélange onctueux. Ajouter les oeufs, mélanger encore.

- Ajouter la farine, la levure chimique et les brisures de chocolat en travaillant bien le tout.

- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer des tas de pâte, bien espacés les uns des autres.

- Laisser cuire environ 10 minutes ( les cookies doivent rester souples).

- Sorter-les et attendre quelques minutes avant de les manipuler pour ne pas les casser.

- Faire d'autres fournées jusqu'à épuisement de la pâte.

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Astuces

Pour conserver les cookies encore deux à trois jours, je vous conseille de les mettre dans une boite hermétique.

Quel que soit le type de recette, je tamise toujours ma farine pour éviter tout grumeaux.

 

 

Daisy

 

 

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