29 juillet 2019

Muffins moelleux banane pépites de chocolat

J'étais à la recherche d'une recette pour utiliser des bananes bien mûres et celle proposée par Clem's m'a plue alors je l'ai testée et adaptée !

http://www.clemscooking.com/article-muffins-ultra-moelleux-banane-chocolat-60311349.html

Muffins banane pépites de chocolat (1)

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Muffins banane pépites de chocolat (2)Ingrédients pour une vingtaine de muffins :

  • 250 g de farine
  • 150 g de cassonade 
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de beurre demi-sel ou doux si vous préférez
  • 1 pincée de sel
  • 2 ou 3 bananes mûres
  • 100 g de pépites de chocolat

 

 

Préparation :

 

1-Mélanger d'un côté la farine, la levure, le sel, les sucres et les pépites de chocolat.

 

2-Mélanger de l'autre les oeufs, le beurre fondu et les bananes écrasées à la fourchette (ou coupées en petits morceaux).

 

3-Ajouter la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélanger très grossièrement avec une cuillère en bois. Quelques grumeaux de farine doivent subsister par-ci, par-là. (cela permet d'obtenir

 

des muffins gonflés et aérés)

 

4-Verser dans les moules à muffins beurrés et enfourner à 180 C° pour environ 15 minutes. Les muffins sont prêts lorsqu'ils sont dorés et souples au toucher.

A déguster tièdes ou froids ! Bon appétit !

perso delphine

 

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25 juin 2019

Coookies aux Chunks 3 Chocos

Voici une nouvelle recette de cookies qui a fait fureur ! Elle est proposée par Vahiné sur les sachets de Chunks 3 Chocos !

Cookies Chunks 3chocos (2)

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 10 minues

Temps de puisson : 10 minutes

Cookies Chunks 3chocos (1)

 

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre (salé ou non)
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

     

  • 140 g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de péptites Chunks 3 Chocos

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 7).

Faire fondre le chocolat en morceaux dans le buerre fondu chaud pendant 30 secondes hors du feu. Mélanger et laissez tiédir.

Mélanger la farine avec la levure, la cassonade, le sucre vanillé et l'oeuf.

Verser la première préparation à la deuxième. Ajouter les Chunks 3 chocolats

Former des boules de taille équivalente (vous devez pouvoir en faire 16).

Répartissez les boules aplaties sur une plaque anti-adhésive. Enfournez 10 minutes. Les laisser refroidir avant de les décoller.

perso delphine

 

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18 juin 2019

Méga cookie coeur surprise...

Voici une recette qui devrait plaire aux plus gourmands ! Celle d'un méga cookie avec un coeur surprise... au Kinder...

Recette trouvée sur le site ci-dessous mais que j'ai modifiée !

https://fr-fr.facebook.com/Chefclub.tv/videos/cookie-surprise/1618105408214066/

Méga cookie (2)

Difficulté : facile

Temps de préparation : 45 minutes (dont 30 minutes de repos)

Temps de cuisson : 30 minutesMéga cookie (3)

Ingrédients :

  • 200 g de beurre (salé si vous le souhaitez)
  • 350 g de farine
  • 300 g de sucre roux
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 100 g de pépites de chocolat
  • Des kinders maxi

 

Préparation :Méga cookie (1)

Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre fondu avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine en continuant de mélanger. Puis ajouter les pépites de chocolat.

Tapisser le fond du moule ainsi que les bords de pâte à cookie. Avec ce qu'il reste de pâte, réaliser un rond et mette-le au frigo 30 minutes environ.dé

Déposer des kinders maxi sur la pâte à cookie comme sur la photo ci-contre. Recouvrir avec le rond de pâte puis enfourner 30 minutes à 180 degrés.

perso delphine

 

 

 

 

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06 juin 2019

Fondant au chocolat - Recette de Pierre Hermé

Pour l'anniversaire de mon petit filleul Léo, nous avons réalisé un fondant au chocolat en suivant la recette de Pierre Hermé qui est simple, rapide et excellente !

Fondant chocolat (Pierre Hermé) (1)

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients :

  • 250 g de chocolat noir
  • 250 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 70 g de farine
  • 4 oeufs

 

Fondant chocolat (Pierre Hermé) (2)

Préparation :

Sortir le beurre et les oeufs à température ambiante plusieurs heures avant de réaliser le gâteau.

Préchauffer le four à 180 degrés (thermostat 6).

Couper le beurre en petits morceaux pour qu'il ramolisse.Ajouter le sucre et mélanger au fouet afin d'obtenir une consistance crémeuse.

Incorporer les oeufs un par un en mélangeant après chaque ajout.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et le laisser refroidir un petit peu avant de l'ajouter à la préparation.

Ajouter la farine et mélanger de nouveau au fouet. L'appareil doit être de consistance mousseuse.

Enfourner 25 minutes.

A la sortie du four, vous obtenez un gâteau légèrement craquelé sur le dessus et moelleux à l'intérieur.

PS : pour la décoration du gâteau sur le thème du printemps, nous avons réalisé des escargots à partir de macarons pour la coquille, de pâte à sucre pour le corps et de mini chamalow pour les antennes. Réalisations très simples qui ont fait leur petit effet !

 

perso delphine

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20 mai 2019

Gâteau fondant au chocolat et au mascarpone

Voici une recette de gâteau au chocolat très fondant que ma soeur m'a donnée et c'est un régal !!

Fondant chocolat mascarpone (2)

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

  •  150 g de beurre mou

    Fondant chocolat mascarpone (1)

  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 g de chocolat noir fondu
  • 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
  • 250 g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de farine

     

 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 170 degrés (thermostat 5-6).

Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.

Ajouter le chocolat fondu, les jaunes d'oeuf et le mascarpone. Continuer de mélanger. Ajouter la farine.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser le mélange dans un moule en silicone (ou tapissé de papier de cuisson).

Cuire le gâteau pendant 30 minutes à 170 degrés. Les bords du gâteau doivent être secs et centre doit encore être tremblotant.

perso delphine

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09 avril 2019

Fondant chocolat banane

Un coeur fondant à souhait... pour les amoureux du chocolat !

 

Gâteau chocolat banane (2)

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir dessert
  • 2 œufs
  • 180 g de sucre
  • 1 yaourt nature
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • 2 bananes pas trop mûres
  • 1 paquet de pépites de chocolat

 Gâteau chocolat banane (1)

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie (sans eau et sans trop remuer).

Mélanger les œufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que cela devienne quasiment blanc.

Ajouter le yaourt et mélanger.

Ajouter le chocolat fondu, puis la farine petit à petit et la levure chimique.

Ajouter l'huile afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.

Couper les bananes en rondelles et les ajouter à la pâte.

Ajouter les pépites de chocolat.

Huiler et fariner un moule à manqué de 28 cm de diamètre.

Verser la préparation.

Enfourner à four chaud th.6 (180°) pendant 35 min.

Laisser refroidir en recouvrant d'un torchon (afin que le gâteau garde du moelleux). Démouler après refroidissement.

perso delphine

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06 janvier 2019

Cake à la banane et aux pépites de chocolat

Voici une petite recette de cake à la banane et au chocolat, un régal pour les gourmands pour utiliser des bananes un peu trop mûres !

Recette trouvée sur le site ci-dessous :

https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/dessert/cake-a-la-banane-et-pepites-de-chocolat-07962

Cake à la banane et aux pépites de chocolat

Difficulté : Très facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients :

  • 3 bananes bien mûres
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 120 g de beurre doux (ou demi-sel)
  • Beurre pour le moule
  • 120 g de sucre cassonade
  • 3 oeufs
  • 200 g Farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé (pour ceux qui aiment la vanille, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille ou de vanille en poudre !)

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles et écrasez-les à la fourchette.

Cassez les œufs au dessus d’un saladier et battez-les en omelette avec la cassonade et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

Incorporez la farine mélangée à la levure, le beurre fondu ainsi que les bananes écrasées. Mélangez bien puis incorporez les pépites de chocolat.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Enfournez pour 40 à 45 min. Laissez tiédir, démoulez et servez tiède ou froid.

perso delphine

 

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09 novembre 2018

Cookie brownie aux pépites choco-caramel

 Voici une recette de cookies très gourmands avec des pépites choco-caramel !! Un vrai régal !

Recette et photo trouvées à l'adresse ci-dessous :

https://www.demotivateur.fr/food/la-recette-des-cookies-brownies-aux-pepites-choco-caramel-de-vahine-10867

 

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Ingrédients pour les cookies :

  • 150 g de beurre
  • 85 g de sucre
  • 85 g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 160 g de farine
  • 100 g de pépites choco-caramel de Vahiné

 

Ingrédients pour les brownies

  • 150 g de beurre
  • 85 g de sucre
  • 85 g de cassonade
  • 160 g de farine
  • 120 g de cacao
  • 150 g de beurre

 

Préparation :

1. Dans un plat, versez 150 g de beurre fondu et ajoutez 85 g de sucre semoule et 85 g de cassonade. Fouettez énergiquement et ajoutez l’œuf. Mélangez encore jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Ajoutez 160 g farine et incorporez-la à la pâte à l’aide d’une maryse. Ajoutez enfin les Pépites Choco-caramel de Vahiné.

3. Dans un second plat, préparez à nouveau la pâte à cookie ci-dessus mais ajouter le cacao en poudre à la farine au lieu des pépites.

4. Réalisez des boules avec les deux pâtes et assemblez sans mélanger chaque boule de pâte à cookie au cacao avec une boule de pâte aux pépites.

5. Enfournez 20 minutes à 180 °C et servez !

Bonne dégustation !

 

perso delphine

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31 octobre 2018

Gâteau d'anniversaire poisson

A partir d'un gâteau traditionnel, il est possible de réaliser un gâteau d'anniversaire sympathique, bon et sortant de l'ordinaire au niveau de la forme !

 

Vous pouvez utiliser une génoise dont vous trouverez la recette sur le lien ci-dessous :

http://profsencuisine.canalblog.com/archives/2015/07/14/32356559.html

Gâteau poisson

Ou pour les plus gourmands à partir d'un gâteau au yaourt et au chocolat dont vous trouverez la recette sur le lien ci-dessous :

http://profsencuisine.canalblog.com/archives/2015/04/27/31955914.html

 

Ingrédients pour la décoration:

  • 100 g de chocolat patissier
  • 100 ml de crème liquide
  • 1 paquet de barquettes au chocolat
  • Des paquets de petits smarties
  • 1 smarties plus gros ou 1 M&M's

Une fois le gâteau refroidi, découper une part (environ un huitième). Cette part, la placer de l'autre côté afin qu'elle serve de queue au poisson.

Pour réaliser la décoration du gâteau, il faut réaliser la ganache avec le chocolat la crème liquide.

Etaler cette ganache sur le gâteau.

Découper des barquettes au chocolat en deux pour faire les écailles du poisson. Déposer des smarties pour faire la décoration du gâteau.

perso delphine

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05 octobre 2018

Gâteau aux pommes et aux pépites de chocolat

Un petit gâteau très rapide à réaliser pour raviver les papilles des gourmands au goûter !

Gâteau pommes et pépites de chocolat (1)

 

 

Ingrédients :

  • 125 g de farine
  • 180 g de sucre en poudre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 100 ml d'huile
  • 3 pommes
  • 1 paquet de pépites de chocolat

Gâteau pommes et pépites de chocolat (2)

Préparation :

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°).

Mêler les poudres (sucres, farine, levure et sel), ajouter les oeufs cassés un à un et l'huile.

Travailler rapidement au racloir.
Découper les pommes en petits cubes. Les ajouter à la pâte ainsi que la moitié des pépites de chocolat.

Déposer la pâte dans un moule beurré et fariné. Ajouter la deuxième partie des pépites de chocolat.

Faire cuire le gâteau 25 à 30 minutes.perso delphine

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