18 septembre 2016

Crumble aux fruits d'été

Des fruits s'abiment, une envie de crumble, voici une recette délicieuse avec des bananes, des pêches, des abricots et des pommes...

Crumble aux fruits d'été

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes pour les fruits + 30-40 minutes pour la cuisson du crumble

 

Ingrédients :

  • 4 abricots
  • 4 pêches
  • 1 banane
  • 1 pomme
  • 1 cuillère à soupe de citron
  • 120 g de cassonade
  • 150 g de farine
  • 125 g de beurre demi-sel

 

Préparation :

Sortyir le beurre du frigo afin qu'il ramollisse.

Faire une compote avec les fruits coupés en cubes en ajoutant une cuillère à soupe de jus de citron et si besoin un petit verre d’eau. Ne pas couvrir et remuer souvent. Cuire environ 30 minutes jusqu’à obtention d’une comporte grumuleuse.

Verser la compote dans un moule allant au four. Couper le beurre en petits cubes dans un récipient et y ajouter la cassonade et la farine. Travailler du bout des doigts jusqu’à obtention d’une matière poudreuse non agglomérée.

Verser cette préparation sur la compote et enfourner à 200° (Th 7). Cuire 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servir tiède avec une chantilly maison par exemple.

perso delphineDroite

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13 août 2016

Cookies moelleux à la banane et aux pépites de chocolat

Je cherchais une nouvelle recette pour utiliser des bananes bien mûres, voici une idée de cookies qui sont très moelleux !

Recette trouvée sur le blog ci-contre : http://delicieusement-votre.blogspot.fr/2014/01/cookies-moelleux-la-banane-et-aux.html

Cookie banane pépites de chocolat

Difficulté : très facile

Préparation : 15 minutes

 

Cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies de taille normale) :

  • 200 g de farine
  • 2 bananes bien mûres
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 90 g de beurre à température ambiante, coupé en parcelles
  • 80 g de de sucre en poudre
  • 2 c à c de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four th.6 à 180°.

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, la levure chimique et la pincée de sel, ajoutez ensuite le beurre, mélangez bien à la cuillère en bois, ajoutez les 2 oeufs et mélangez de nouveau.

Épluchez et coupez les bananes en touts petits morceaux, ajoutez-les à la préparation ci-dessus. Mélangez bien, pour finir ajoutez les pépites de chocolat en mélangeant délicatement.

Si la pâte vous parait trop liquide, n'hésitez pas à ajouter de la farine. La consistance de la pâte dépend de la taille des bananes utilisées.

Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé, et déposez l'équivalent d'une cuillère à soupe de votre préparation en les espaçant bien (vos cookies vont s'étaler à la cuisson).

Enfournez vos cookies à la banane et aux pépites de chocolat pendant 15 minutes environ ( 17/18 minutes s'ils sont plus gros).

Sortez les cookies du four faites glissez la feuilles sur le plan de travail, pour stopper le cuisson des cookies.

perso delphine

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30 juin 2015

Muffins banane pépites de chocolat

Vous avez des bananes bien mûres... voici une recette de muffins très rapides à réaliser et ultra moelleux trouvée sur le site de cuisine le journal des femmes !

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/351423-muffins-a-la-banane-et-pepites-de-chocolat

Muffins bananes pépites de chocolat (3)

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15-20 minutes

 

Ingrédients :

  • 10 cl de lait
  • 175 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de beurre
  • 1 œuf
  • 2 ou 3 bananes bien mûres (selon grosseur)
  • 100 g de pépites de chocolat

    Muffins bananes pépites de chocolat (1)

 

Préparation :

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé.Mélanger vivement.

Faire fondre le beurre et ajoutez-le au mélange précédent jusqu'à obtenir un sable grossier.

Battez l’œuf et le lait et versez cette préparation sur le mélange sableux.

Mélangez délicatement puis incorporez les bananes écrasées et la moitié des pépites.

Garnissez les moules après les avoir beurrés si il ne sont pas en silicone. Ajoutez les pépites de chocolat restantes.

Enfournez 15 à 20 minutes (selon le four) à 200°.

Delphine

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08 mai 2015

Flan à la banane flambée au rhum

Nouveauté trouvée dans un livre de recettes fort sympathique acheté l'année dernière pendant les vacances. En le feuilletant, je tombe sur cette recette et salive déjà...Alors hop ni une ni deux, je la teste. Très simple et facile, elle est rapide à réaliser et très très bonne!

 

 

Flan banane-2

 

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 à 45 minutes ( tout dépend de la grosseur de vos plats à gratin)

Difficulté: très facile

 

Ingrédients ( pour 4 personnes)

  • 2 bananes
  • le jus d'une orange
  • 40 cl de lait demi-écrémé
  • 4 oeufs
  • 3 c à s de sucre en poudre
  • 3 à 4 c à s de rhum

Recette

- Préchauffer le four à 180°C ( thermostat 6)

- Peler les bananes et couper-les en deux dans le sens de la longueur. Recouper chaque demi-banane en deux.

- Les faire revenir à sec dans une poêle antiadhésive une minute de chaque côté.

- Flamber avec le rhum puis arroser de jus d'orange. Faire cuire encore une minute.

- Répartir les bananes dans 4 plats à gratin.

- Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et le sucre. Ajouter le jus de cuisson des bananes et verser sur les fruits.

- Glisser au four et faire cuire minimum 30 minutes au bain-marie. Vérifier la cuisson des flans en piquant le centre avec la lame d'un couteau: elle doit ressortir sèche.

- Servez tiède ou froid selon les goûts et l'envie.

 

Flan banane-3

 

Daisy

NANOU PERSO2

 

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31 mars 2015

Fondant chocolat banane

Un fondant chocolat banane qui plait à tous...

Fondant chocolat banane (1)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Difficulté : facile

 

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir dessert
  • 2 œufs
  • 180 g de sucre
  • 1 yaourt nature
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • 2 ou 3 bananes selon leur taille
  • 1 paquet de pépites de chocolat

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie (sans eau et sans trop remuer).

Mélanger les œufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que cela devienne quasiment blanc.

Ajouter le yaourt et mélanger.

Ajouter le chocolat fondu, puis la farine petit à petit et la levure chimique.

Ajouter l'huile afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.

Couper les bananes en rondelles et les ajouter à la pâte. Ajouter les pépites de chocolat.

Disposer la pâte dans un moule rond en silicone (de 28 cm de diamètre) ou dans un moule rond beurré et fariné.

Enfourner à four chaud th.6 (180°) pendant 35 min.

Laisser refroidir en recouvrant d'un torchon (afin que le gâteau garde du moelleux). Démouler après refroidissement.

Delphine

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08 février 2015

Marbré à la banane

Un bon marbré bien moelleux le dimanche...Quoi de mieux pour terminer le week-end!

 

MOELLEUX CHOCO COCO-7

 

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Pour 6 à 8 personnes

 

Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir
  • 200 g de beurre
  • 25 g de cacao en poudre
  • 220 g de sucre brun
  • 4 oeufs
  • 3 bananes
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 100 g de farine ( de blé de préférence)
  • 1/2 c à c de levure chimique
  • 125 g de fromage frais
  • 12 cl de jus de fruit ( exotique ou multivitaminé serait parfait)
  • 2 c à s de sucre glace

 

Recette

- Préchauffer le four à 180°C ( thermostat 6).

- faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux avec le beurre.

- Retirer du feu une fois fondu et incorporer le cacao en poudre.

- Fouetter le sucre et les 3 oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis l'intégrer à la préparation chocolatée tout en remuant.

- Incorporer la farine, la levure et la noix de coco râpée mélangées au préalable, et les bananes coupées en petit dés.

- Verser l'ensemble dans un moule et lisser le dessus à l'aide d'une spatule.

- Mixer le fromage frais, le jus de fruit, le sucre glace et l'oeuf restant.

- Verser en filet sur la préparation précédente, sans mélanger pour que les deux préparations restent distinctes.

- Mettre au four pendant 40 minutes.

 

Mon petit conseil...

Ce marbré se garde très bien les jours qui suivent dans un sac type congélation. :)

 

MOELLEUX CHOCO COCO-9

 

                                                                                                                                        Daisy

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17 juillet 2014

Mini muffins nutella-banane

Vous avez des bananes bien mûres et vous ne savez pas quoi en faire... Voici une recette qui sera appréciée des grands et des petits gourmands!

 

 

Temps de préparation : 15 minutesMuffins nutella banane (1)

Temps de cuisson : 10-15 minutes

Difficulté : Facile

Matériel spécifique : des petits moules en silicone

 

 

Ingrédients pour une trentaine de mini muffins :

  • 2 bananes bien mûres
  • 2 œufs
  • 80 g de beurre salé mou
  • 70 g de cassonade
  • 150 g de farine
  • Un sachet de levure chimique
  • Un sachet de sucre vanillé
  • Nutella

Dans un saladier, battre le beurre et les sucres en crème.

Ajouter les œufs puis les bananes écrasées à la fourchette.

Ajouter la farine et la levure et mélanger.

Mettre le four à préchauffer à 200°C (thermostat 7).

Remplir les moules à 1/3 de pâte puis ajouter une petite cuillère de Nutella et recouvrir de pâte.

Enfourner pendant 10-15 minutes environ.

Sortir du four et attendre avant de démouler.

Muffins nutella banane (3)

 

Astuce : Si vous n'avez pas de mini moules, vous pouvez faire cette recette avec des moules à muffins de taille normale en augmentant la noisette de nutella et le temps de cuisson (environ 20-25 minutes).

Delphine

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